Amor Vincit Omnia

I veckan blev jag ett år äldre och framförallt klokare! :o) Jag slog på stort och bakade!!! Hehe, ja det är ju inte ofta det sker, tyvärr. Jag gjorde i allafall två mintchokladkakor som jag tog med till jobbet. Grabbarna blev så klart glada, fast de äter i och för sig nästan vad som helst. :o) Eftersom kakan blev så lyckad tänkte jag dela med mig av receptet!

Mintchokladkaka

Ingredienser:

Ströbröd
100 g smör eller margarin
100 g mintchokladkakor, typ After Eight
2 ägg
2 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
2,5 msk kakao
1,5 tsk bakpulver

Glasyr:
150 g mintchokladkakor, typ After Eight

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 21 cm i diameter.
3. Smält smöret i en kastrull på svag värme. Dra kastrullen från plattan och bryt ner mintchokladkakorna. Låt smälta och rör till en jämn smet.
4. Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt sedan chokladblandningen. Rör om noga.
5. Blanda mjöl, kakao och bakpulver och rör ner blandningen i smeten.
6. Häll smeten i formen och grädda i 18 minuter. (Jag hade i den längre i ugnen för jag tyckte den var alltför lös i mitten efter bara 18 minuter)
7. Ta ut kakan ur ugnen och täck toppen med mintkakor.
8. Grädda ytterligare 5 minuter för att kakorna ska smälta och bred sedan ut dem så att de täcker hela toppen.
9. Låt stelna. Ta sedan försiktigt bort formens kant. Förvara svalt.

Servera med tex grädde och färska hallon. :o)

När jag bjöd mina vänner på Luciafika hade jag bakat en jultårta. Detta år pryds den av två snögubbar med tomteluvor och en snöig gran.

I veckan har jag också hunnit med att baka Halloween cupcakes. Jag har verkligen haft fullt upp, men jag ville göra något kul för att överraska mina vänner som kommer på besök.

Så jag bakade muffins och dekorerade dem med en fladdermus, en spindel, spöken och pumpor.

Nu tänkte jag berätta lite om ett av mina många (!) intressen som är tårtdekorering. Då menar jag inte garnera tårtor med pynt man köper i matbutiken utan att göra fantasifulla och snygga tårtor i framförallt marsipan och sugarpaste. Intresset väcktes när jag jobbade på bageri förut. Läste en massa bageri- och konditoritidningar som jag blev inspirerad av och började sedan göra designade tårtor.

Tyvärr så har jag alla tårtdekoreringsakerna hemma hos mina föräldrar sedan flytten till Norge förra våren. Var tvungen att prioritera att ta med andra saker. :-) Men jag måste försöka få hit dem snart så att jag kan börja baka tårtor igen.

Har planer på att jag någon gång i framtiden ska gå lite tårtdekoreringskurser för att lära mig mer. Jag har en liten dröm om att starta ett företag vid sidan om och börja baka tårtor och cupcakes på beställning. Det ska dock vara småskaligt eftersom det är ett hantverk och inte någon industriell produktion. När jag ska få tid över till det blir en annan fråga. Jag är som regel ganska fullbokad till vardags. :-) Det är i allafall bra att ha planer och drömmar!

En bra sida på nätet om man vill ha lite tips angående tårdekorering och beställa lite material är Tårtdecor. Jag har beställt en del saker från dem och det har alltid fungerat bra och de är snabba på att leverera.

En annan sida som säljer tårtgrejer är Dekorera Mera. Men jag kommer inte ihåg om jag någonsin beställt något från dem. Sedan finns också Cakes&Candy men jag tror aldrig jag provat beställa något från dem.

Ska visa lite bilder på tårtor och cupcakes jag gör framöver. Skapade en egen kategori här på bloggen till det!